moulin à légume

2015 06 22

見慣れないこの裏ごし器、フランス・ノルマンディー地方にジャム作りを教わりに行った時、農場の奥さんがブラックベリーをこす時に使っていました。「これはなんていう物ですか?」と聞いたところ、「あら、なんていうのかしら?これに名前なんてあったかしらねえ??」「え?・・・・」

で、帰って調べたところ「moulin à légume ムーラン・ア・レギューム」という立派な名前が。ネットでも買えることもわかり早速手に入れましたが、それ以来ラズベリーの種や桑の実のヘタをこすのに活躍しています。見てのとおり手動なので、ゴリゴリ何百回、何千回とハンドルを回すのはかなりの重労働です。

そのようなわけで、「え〜い!おりゃ!」と気合を入れながらハンドルを回し、本日、今年の美味しい「桑の実のジャム」が出来ました!

moulin à légume

moulin à légume

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