水曜日 21st 5月 2014

by yt
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カシスの花

 最近カシスジャムが人気です。あの「酸っぱさ」にはまる方が多いようで、中にはまとめ買いされるお客様も!

 ところで、「カシスってカシスオレンジのカシス?」とよく聞かれるように、あまり馴染みのないベリー類ではありますが、実はビタミンC、ビタミンE、マグネシウム、鉄分などのミネラル類も豊富に含んでいます。

  さらには抗酸化成分として知られる「ポリフェノール」を多く含み、なかでもポリフェノールの1種である、「アントシアニン」の含有量がとても多いそうです。「日本カシス協会」のHPを見ると、目にもよくアンチエイジングも期待できそうですよ♡

 写真は今咲いているカシスの花。小さな小さな花ですが、よく見ると花びらが紫がかっていてとっても可憐です。(葉っぱはすごく臭いんですケド・・・)

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